こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、愛知県は長久手市にある『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんと東京は豊島区にある『Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)』さんとのコラボビール「Swanphilia(スワンフィリア)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。

前回は『Expansionphobia(エキスパンションフォビア)』のDDHウエストコーストDIPAでしたが、今回はインクホーンさんとのコラボビールのDDHヘイジーダブルIPAですね。

さて、どんな感じでしょうか。

『トートピアブルワリー×インクホーンブルーイング』Swanphilia(スワンフィリア) 詳細

コチラが「Swanphilia(スワンフィリア)」のビール画像です。

「Swanphilia(スワンフィリア)」飲み応えレビュー

見た目は、濁りのある明るめベージュ寄り黄色
香りは、華やかさのあるトロピカルさ

飲み口は、ホップの苦味はややあり持続性としては舌中でちょい残る程度。
また求めてる甘さはなく加糖っぽさはやや感じるが許容範囲内。そして熟れたフルーツの様なトロピカルフレーバーと味わい。ジューシーさはなく口あたり滑らかで、温度上昇から甘さとホップの苦みは変わらず。

ボディはミディアムで飲みやすく飲み応えもしっかり。いつもながらの深みや奥深さも含め、トートさんらしさのある造りでビアっぷるは好みな方のビールでした。

トートピアさん“らしさ”炸裂

この「Swanphilia(スワンフィリア)」ですがビール名の意味は白鳥狂愛症。
そして今回はトートピアさんよりリリースされたインクホーンさんとのコラボヘイジーで、双方で同じホップを使用された様です。

そんな今回のホップは、シトラにクラッシュクライオの2種類表記(※ドルシタも使用)。モルトや酵母は種類まで不明で、その他原材料には糖類にブドウ糖を加え醸造されたDDHヘイジーダブルIPA。

感想としては“トートピアさんらしさがしっかり出たヘイジー”という印象が残ったかな。

感じ方や考え方は人それぞれですが、コラボという言葉が何を以てコラボなのかがピンと来ない程“インクホーンさんらしさ”は？という感じだが…トートピアさんリリースの方だとやはり、コラボ先のイロはないに等しくなるのは致し方ない。また、飲み手もそれでも飲んでみたいと思わせるブルワリーさんでもあると言っても過言ではないと勝手に妄想。

そして今回もさすがはトートピアさんで、色味・糖感・飲みやすさ・飲み応えと全体的なバランスがハイクオリティーなヘイジーに感じた。また、今回表記にはないが公式コメントにはドルシタ(Dolcita)を使用されてるのだが、過去このホップを使用したビールは大半ココナッツ炸裂で苦手系のビアっぷる。
一転今回は、絶妙な塩梅量と思えるココナッツさを感じさせないが故の“トロピカル”という言葉の方がしっくりきた。コレもトートピアさんの技術と醸造センスなのだろう…と勝手に妄想。

感じ方は人それぞれになるが、ただ造るではなく“かなり考えられて真面目に醸造されてるブルワーさん”なんだろうなとビールを通じて感じるビアっぷる。更に進化という面でヘイジーは大変だと思うが、今後もより良いヘイジー・サワー系のビールを期待しているビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんと『Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)』さんとのコラボビール「Swanphilia(スワンフィリア)」をご紹介しました。
グッとくるが飲みやすいDDHヘイジーダブルIPA。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～

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