こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、青森県は青森市にある『Keika Brewing(蛍火醸造)』さんより「白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回は2025年8月バッチ『Usurai(うすらい)』でしいたが、今回は弘前大学さんと共同開発したという“天然酵母”を使用したビールだそうです。かなり興味津々ですが…さて、どんな感じでしょうか。

『Keika Brewing(蛍火醸造)』白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール) 詳細

こちらが「白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール)」のビール画像になります。

「白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール)」飲み応えレビュー

見た目は、くすみのある山吹色という感じでしょうか
香りは、微クセはあれど優しく上品なフルーティーさ
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さあり。そして華やかなのに上品なフルーティーさとほのかに優しい酸味。不思議とスパイスっぽさもあり、リアルな梨やライチっぽさを思わせた“瑞々しいジューシーっぽさ”を感じるフレーバーと味わい。温度序章で甘さとホップの苦みは変わらず。ボディはライトですきりさっぱりな飲みやすさと、深みやコクを感じれる飲み応え。ビアっぷるは久しぶりのメガヒットで好みなビールでした。

現時点で今年1番のメガヒット

この「白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール)」ですが、正直ビールの正式名称が“ビール”なのか“ビア”なのか見つけきれず…勝手ながら“ビール”の方で統一している事ご了承下さいませ。そんな今回は、弘前大学さんとの共同開発されたという天然酵母を使用したビールとの事。その採取先が世界自然遺産でもある“白神山地”からというのもかなり興味をそそられます。ビアスタイルはナチュラルイーストビール。原材料ですが、その天然酵母以外のホップやモルト等などは一切不明というのは残念。ただ、感想としては“日本らしさも感じれるメガヒット級のかなり好みなビール”という印象が残りました。何せビアっぷるには珍しく“同日に連続2杯飲ませて頂く程の好みさ”。特に好ポイントとしては、果実を使用してないのに“リアルな梨・ライチっぽい瑞々しいジューシーさ”。アロマにフレーバーで心地よさを感じ、不思議とジュワっと滲み出る味わい。全体的なビールの造りも素晴らしく思えるが、嗜んでる最中に“日本らしさ”という言葉がふと頭に浮かんだ。自身が納得した1つの要素でもあったが、やはり日本のクラフトビールと言えば！？と言われた際に今回の様なビールを推奨したいと常に思えたビール。言葉で伝えるよりも是非リアルに飲んで頂きたいと思える造り。また、同酵母を使用したビールがリリースされた際には必ずと言って良いほど飲みたい！と思うビアっぷるでした。

はい、という事で『Keika Brewing(蛍火ブルーイング)』さんより「白神Natural Yeast Beer(シラカミナチュラルイーストビール)」をご紹介しました。梨やライチっぽさを感じさせるフルーティーなナチュラルイーストビール。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～