こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、福井県は福井市にある『Our Brewing(アワーブルーイング)』さんと埼玉県はさいたま市にあるブルワリーとしては開業前の『Gecko Beer(ゲッコービール)』さんとのコラボビール「Daybreaker(デイブレーカー)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。因みに勉強不足で申し訳ございませんがゲッコービールさんを存じ上げず特徴が全くわからないブルワリーさんです。ただ、ブリュットIPAを醸造されてる事に興味津々なビアっぷる。さて、どんな感じでしょうか。

『アワーブルーイング×ゲッコービール』Daybreaker(デイブレーカー) 詳細

こちらが「Daybreaker(デイブレーカー)」のビール画像になります。

「Daybreaker(デイブレーカー)」飲み応えレビュー

求めてる・思っていたブリュットIPAとは…

この「Daybreaker(デイブレーカー)」ですが、ゲッコービールさんに関しては醸造を開始されておらず敢えて触れませんのでご了承下さいませ。そんなコラボビールのホップはセンテニアルにモザイクとスーパーそーヴィンにモトゥエカの4種類。モルトはピルゼンに六条大麦麦芽(福井県産)で、酵母はBRY-97を使用。その他原材料にはカラギナンとグルコアミラーゼを使用し醸造されたブリュットIPAとのこと。また、公式コメントには“サンディエゴのIPAらしいキレとダンクをしっかり表現し、特殊なホップで芳醇な香りをまとった仕上がり”とのこと。先ず気になったのが、どこまで影響してるかは不明も…原材料でファンタズム絡みのブリュットIPAを過去一度も見かけた記憶もなく、飲んだ記憶も残ってないのである意味初飲みでした。はい、感じ方や好みは人それぞれも感想としては“何故かヘイジーの様な感じに思えブリュットIPAという感じがしなかった”という印象が残った。因みにビアっぷるが長年飲んできた中で、現時点で理想で求めるブリュットの造りは先日の2026年3月バッチでサンクトさんの『Brut IPA 2026ver.(ブリュットIPA)』。見た目はクリアーできれいな黄金色に雑味も一切ない造り。が、今回は方向性がガラリと変わり見た目はヘイジーの様な濁りがあり(落ち着くとくすみへ変化)。そしてダンク・グラッシーさはともかく、全体的にヘイジーっぽさを感じてしまったのはビアっぷるの舌がおかしい？ないしその様に醸造されたのかな？。もちろん醸造しない・できないビアっぷるに対して、醸造のプロが醸造されたブリュットIPAなのでビアスタイルとしては理解できます。が、コレもクラフトビールという事でしょうか？…大変申し訳ないが新しいブリュットとも思いにくく、中々ピンとこないまま飲み終わり不完全燃焼でもあったビアっぷる。別バッチでも構わないので、またいつかアワーさんのブリュットIPAがリリースされた際には改めて飲んでみたいと思っているビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『Our Brewing(アワーブルーイング)』さんと『Gecko Beer(ゲッコービール)』さんとのコラボビール「Daybreaker(デイブレーカー)」をご紹介しました。濁り＋ヘイジーっぽく感じたブリュットIPA。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～