こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回はこのブログで初登場のブルワリーさんです。京都府は伏見区にある『Yamorido(家守堂)』さんより「Yasurai(夜すらい)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。滅多に飲ませて頂く事のないビアスタイルのポーターですが、初飲みですしビールの造りがわかれば最高です🍺。さて、どんな感じでしょうか😊

『Yamorido(家守堂)』Yasurai(夜すらい) 詳細

ビール名：Yasurai(夜すらい)
ブルワリー：Yamorido(家守堂)
ビアスタイル：ポーター
アルコール度数：5.0％
IBU：32
URL：Yamorido(家守堂)
facebook：Yamorido(家守堂)

コチラがその「Yasurai(夜すらい)」のビール画像です。

「Yasurai(夜すらい)」飲み応えレビュー

見た目は、真っ黒くろだがツヤ感が良いですね～
香りは、優しいロースト香とほのかな甘やかさが心地よい
飲み口は、ホップの苦味はピンとこないがローストっぽさの苦みが舌中で控えめに残る感じかな？。また求めてる甘さもややあり。そして穏やかなチョコレートっぽいフレーバーにビターチョコの様なホロ苦さも合わさり絶妙な塩梅。飲み後にはスッキリした甘さと、温度上昇でホップの苦みは変わらずも余韻でベリーっぽさも見え隠れで印象UP。ボディはライトで飲みやすく且つ飲み応えもしっかり。全体的なバランスや造りもきれいでビアっぷるは好みな方のビールでした✨

あれ…ホップは！？

コチラの「Yasurai(夜すらい)」ですが、先ずはブルワリーさんの事をわかる限り。京都は京都市伏見区にて、2019年5月に醸造を開始されたマイクロブルワリーさん。母体は醸造の設備メーカーを営むラフ・インターナショナルさんだそうです。因みに現場所は、築150年を超える“日本茶の専門店を営んでいた店舗”との事で中はそのままリノベーションをされ現在に至るそう。気になるヘッドブルワーさんは、元ヤッホーブルーイングさんにて醸造を経験された方の様ですね。さて、そんな初飲みビールはポーターで原材料はモルトにベストエールとウィート、チョコレート系のモルトを複数種類を使用。ただ、ホップがよもやの記載がなく使ってたら申し訳ないが…使用なしという事！？と思わせます。初飲みでしたが、全体的な造りがきれいでローストなホロ苦さと温度上昇のちょいベリーっぽさ、飲み後の甘さや飲みやすさに飲み応えとバランス的にも大変印象的でした✨。が、考え方・感じ方は人それぞれの中でビアっぷるの勝手な拘りは“クラフトビールを飲ませて頂く上でホップとモルトは使用されている事”。そして“原材料を見ないで飲ませて頂くスタイル”だけに見てないビアっぷるがいけないのだが…まさか使用してないと思わず、オーダーしてしまったのは後の祭り😅。因みに他のビールはホップの記載があるし…造りもきれいで好みだっただけに惜しいが、今後は迂闊に飛びつけない為、信頼できるビア仲間に確認してから飲ませて頂けたらと思うビアっぷるでした。

はい、という事で今回は、京都府は伏見区にある『Yamorido(家守堂)』さんより「Yasurai(夜すらい)」をご紹介しました。ホップの使用が言い切れないが、全体的造りとバランスの整ってポーター🍺✨。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～