この「Wind From Farm(ウインドフロムファーム)」ですが、先ずはブルワリーさんの事をわかる限り。兵庫県は神戸市にて2025年10月頃に醸造免許を取得。クラウドファンディングで立ち上げられたマイクロブルワリーさんの様ですが、ヘッドブルワーさんは京都醸造さんとHeretic Brewing(ヘレティックブリューイング)さんで醸造経験ありだそう。そんな今回初飲みはファームハウスエールでした。ホップはサザンクロスにカスケードとチヌークの3種類。モルトはピルスナーとスペルト小麦等に加え、地元神戸産の有機大麦麦芽と有機小麦を使用。酵母はファームハウスで種類は不明。その他原材料は不明となります。さてそんな初飲みは“至ってシンプルなビール”という印象で、大変申し訳ないがビアスタイルにまだ“派手さ”を求めるビアっぷるには想定内という印象が残り、ことこのバッチに関してビアっぷるの好みには結び付かず。ただ、今回はビアスタイルや味わいどうこうよりも前に“初飲み＋ビールベース感”を知りたく飲ませて頂いたのが本音。そのビールベース感は現在と違う“ベルジャンが主だった京都醸造”さんのベースを彷彿とさせる整った造りという印象。だだ、今や1000にも近づく日本国内のブルワリー数のクラフトビール時代では“特徴(らしさ)”が欲しいところ(極めて難しい事)。ましてや飲み手が減る一方の時代で、目先の“今”ではなく先を見据えた“今後の淘汰”をも考慮するとより特徴もそうだが“差別化”が必要となるはず。因みにここ最近でビアっぷるが初飲みで好印象だったのがアワーブルーイングさんの2025年12月バッチ『Magic Flavour -Rakau-(マジックフレーバーラカウver.)』のビールベースは素晴らしかった。もちろん感じ方や好みは人それぞれなので悪しからずだが、このブログで知られてる通り“拘りがかなり強い”ビアっぷる。好みがはっきりしてるので好み・飲みたいビールも方向性が固まっているのも事実。初飲みで今後どの様な方向性でビールを醸造されるのかも不明ですが、今の時代・ビアっぷるの拘りからはやはりヘイジーIPAは是非とも飲んでみたい。その色味・濃さ・飲みやすさや飲み応え等ビールベースがどんな感じなのかは興味津々で、次回は勝手ながらヘイジーIPAが飲めるのを期待しているビアっぷるでした。