見た目は、くすみのあるオレンジ寄りという感じでしょうか
香りは、酵母由来であろう爽やかでほのかな酸味を感じるウッデ感
飲み口は、ホップの苦味は穏やかで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さはあり。そして思わず一口目で止まったが…二口目で優しく上品できゅっと感じる絶妙な酸味とフルーティーさに微かにどこか落ち着くウッディっぽさをも感じたフレーバーと味わい。温度上昇で甘さとホップの苦みは変わらず、ボディはミディアムでもライトにも感じる飲みやすさ。そして奥深さをジワジワ感じる深みある飲み応え。全体的なバランスも非常に素晴らしく、ビアっぷるは好みな方のビールでした。

この「The Spider Thread(ザスパイダースレッド)」ですが、バーバリックさんとブレートスコートさんとのコラボになります。ホップはコロンバスとスパルターセレクトの2種類かな？。モルトやセゾン酵母は種類まで全て不明。その他原材料も不明ですがフーダー(木製タンク)で熟成・醸造されたフーダーエイジドセゾンになります。開栓5日目でしたが、いやいはや一口目でハッとし更に飲み続ける事にジワリジワリとクセさがこれまた特徴に(※開栓8日目は酸味がグッと引き上がって違う味わいに…)。また、感じ方は人それぞれですが…全体的な味わい(アロマ・フレーバー・自然酵母由来の酸味)がどこかベルギーのドゥシャスデブルゴーニュにも似た造りに思え、コレを日本人向けに優しく飲みやすい造りにされたと思ったのはビアっぷるだけでしょうか？。キュッとくるのにほのかに感じる酸味の塩梅、絶妙な深みを感じながらも飲みやすく飲み応えも兼ね備えたバランスはさすが。大変申し訳無いが、コラボと言っても忖度抜きに全体的にバーバリックさんよりはブレートスコートさん“らしさ”がしっかり出た造り。本来ならファントムではなく地に足が付いたブルワリーさんを立ち上げて欲しいと常々思っているが…何か事情があるのでしょうが、ビールの技術もさる事ながら本当に尊敬・信頼できるブルワリーさんの1人。因みに過去ブレートスコートさんのコラボは複数飲ませて頂いてるが、2024年6月にヒノブルーイングさんと3社コラボだった『Chardonnay Boy(シャルドネボーイ)』が俄然好み。この際もブレートスコートさん“らしさ”がしっかり出た造りでした、日本では大半がアメリカンでこういう本格的なベルギービール系を醸造できるブルワリーさんは極めて少ない。今後もブレートスコートさんのビールがリリースされた際には、出来る限り飲ませて頂きたいと思っているビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『Barbaric Works(バーバリックワークス)』さんと『Brouwerij te Breetschoot(ブレートスコート)』さんのコラボビール「The Spider Thread(ザスパイダースレッド)」をご紹介しました。開栓5日目と8日目で酸味の部分で違いをかなり感じるが、開栓の早い段階で飲むのをオススメしたいこフーダーエイジドセゾン。皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね～