こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回はこのブログで初登場のブルワリーさんです。埼玉県は本庄市にある『Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー)』さんより「冬ノ花」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。わかる方にはわかる、あのプレストンエールさんのイズムを引き継いでる！？と勝手に思っているビアっぷる。初飲みは一択だったジューシーIPAという事ですが、どんな感じでしょうか😊

『Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー)』冬ノ花 詳細

ビール名：冬ノ花
ブルワリー：Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー)
ビアスタイル：ジューシーIPA
アルコール度数：7.0％
IBU：0
URL：Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー) 　なし
facebook：Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー)

コチラがその「冬ノ花」のビール画像です。

「冬ノ花」飲み応えレビュー

見た目は、くすみのあるブラウン寄りなオレンジかな
香りは、かなり弱めな柑橘っぽさと甘やかさがあるくらいかな？…
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性は舌先でちょい残るかな。また求めてる甘さか？加糖っぽさ？微あり。そして控えめな柑橘ホップフレーバーと、薄めなみかんっぽい味わい。ジューシーさはなくやや水っぽくはないが水っぽく感じでしまう印象。飲み後には甘さが微で、ホップの苦みは温度上昇も平行線。ボディはミディアム寄りのライトだが、飲みやすさ＋飲み応えは物足りず。残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした💦

どこか“クラシカルさ”も感じれるビール

コチラの「冬ノ花」ですが、先ずはブルワリーさんの事をわかる限り。埼玉県は本庄市にて、2022年4月頃？よりOPNEされたマイクロブルワリーさん。そしてヘッドブルワーさんですが、2020年閉業したプレストンエールブルワリーさんにて醸造経験がある方との事。そりゃビアっぷるが好んでいた“ESB”が再現される可能性を秘めてるブルワーさんの1人ですね。そんなヘッドブルワーさんがいる今回のビールは、もちろん初飲みはESB！✨と言いたいところでしたが…ジューシーIPAでした💦。ホップはベルマを主に、シムコーと新種のHBC630の3種類。その他原材料には、地元の米麹を使用し醸造されたジューシーIPAですね。さて、その初飲みジューシーIPAですが“味が薄めなみかんっぽさを感じつつ、アルコール度数7％を感じさせないビール”という感じ😅。また、原材料で使用の米麹さだがパイントで最初から最後まで見つけきれない・感じ取れなかった。全体的にビールがボヤけた感じも見え隠れし、水っぽくはないが水っぽさを感じて飲み応えが物足りずややクラシカルな印象も。感じ方は人それぞれですので悪しからずですが…やっぱり、今は無きあの貴重な経験をされた方の造るESBを飲んでみたい！✨。過去醸造されたかもわからないし、当時と設備の違い等など超えるハードルはあるでしょう。それでもいつか…いつか、“本庄銀座ブルワリーさんらしさ”も詰まったESBを飲ませて頂きたいと勝手に思っているビアっぷるでした😊

はい、という事で今回は、埼玉県は本庄市にある『Honjo Ginza Brewery(本庄銀座ブルワリー)』の「冬ノ花」をご紹介しました。アルコールさを感じさせない、クラシカルな柑橘っぽさのあるビール🍺。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～