こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、このブログで初登場のブルワリーさんです。滋賀県は近江市にある『Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)』さんより「Janus(ヤヌス)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。ファントムの際に飲める機会が何度かあったが、勝手な拘りで自社醸造を開始されるのを待ってようやく飲める機会になりました。さて、どんな感じでしょうか。

『Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)』Janus(ヤヌス) 詳細

ビール名：Janus(ヤヌス)
ブルワリー名：Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)
ビアスタイル：ヘイジーダブルIPA
アルコール度数：8.0％
IBU：41
URL：Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)　なし
facebook：Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)　なし

こちらが「Janus(ヤヌス)」のビール画像になります。

「Janus(ヤヌス)」飲み応えレビュー

見た目は、濁りのあるオレンジ寄りな黄色という感じ
香りは、甘やかさのあるキャンディっぽさと柑橘さ
飲み口は、ホップの苦味はややあり持続性としては舌中と舌脇で残る方かな。また求めてる甘さはなく、加糖っぽさちょいあり。そして柑橘さを思わせるフレーバーと味わいが主張だが、控えめでスッキリした甘やかさのあるキャンディっぽさ。ジューシーさはなく、水っぽくはないが水っぽさにも感じで飲み応えには物足りなさを感じる。温度上昇でホップの苦みは然程変わらず、ボディはミディアムでしたが残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

アルコール度数に対して飲み応えが…

この「Janus(ヤヌス)」ですが、先ずはブルワリーさんの事をわかる限り。滋賀県は近江市にて2024年◎月に醸造免許取得のマイクロブルワリーさ。気になるブルワーさん達の経験が素晴らしい。長浜浪漫さんから奈良醸造さんで経験された方、そしてカナダの“Steel & Oak Brewing”を経て京都醸造(ベルジャン中心時代)さんで経験された方。更にニュージーランドでホップの栽培を経て忽布古丹醸造さんで醸造経験という3名。昨今ブルワーが足りないと言われる時代に経験値の高い3名がいらっしゃるブルワリーさんは中々ないでしょう。余計なお世話だが、醸造経験の箇所で各々のやり方があった分“統一性”が難しそう＋各々の“ビアスタイルの好み”でブルワリーとしての方向性でぶつかる懸念もあるが…逆に、コレが統一され相乗効果となれば化ける可能性も大。勝手ながらブルワリーさんの方向性はビールで判断していきたいと思うビアっぷるですが、そんな初飲みの今回は待望のヘイジーIPA。ホップがモザイクとシトラとクライオエルドラド、モトゥエカにネルソンソーヴィンとワイメアにチヌークの7種類。モルトはよもやのマリスオッターにウィートとオーツで、酵母は最近見かける様になったポモナ(Pomona)を使用。その他原材料に糖類を加え醸造されたそう。今まで同様原材料・コメントを一切見ないビアっぷるでしたが、よもやの“ウエストコーストIPAをベース”に醸造されたヘイジーと。そんな事露知らず、ホップの苦みがやや強めが気になった。そして、口にした際に違和感を感じたが全くWCIPAとは思わずともそのニュアンスが好みに至らなかった要因と思える。また、原材料にビアっぷるが好みなマリスオッターを使用されてたが全く感じる事ができなかったのは残念。好みや感じ方は人それぞれだが、全体的な造りとしては今風なヘイジーで、アルコール度数8.0％ながら飲み応えに物足りなさを感じたのは意外。稀にある“水っぽくはないが水っぽさを感じると、飲み応えに繋がらないというのは以前の経験から想定はできるが何故そうなるかは未だに不明なビアっぷる。先にお伝えした通り、経験値の高い3名がいるブルワリーさんですし今後のビールに期待したいビアっぷるです。

はい、という事で『Flora Fermen Tation(フローラファーメンテーション)』さんより「Janus(ヤヌス)」をご紹介しました。飲み応えに物足りなさを感じたヘイジーIPA。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～