こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、山梨県は北杜市にある『Uchu Brewing(うちゅうブルーイング)』さんから「Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回は『Uchu Master(宇宙マスター)/No.1207』のDDHダブルIPAでしたが、今回はうちゅうさん初醸造かは知らないが…ビアスタイル表記にもケルシュではなく思いが伝わる“ケルシュスタイルエール”となれば俄然興味津々で飲ませて頂く事に。さて、どんな感じでしょうか。

『Uchu Brewing(うちゅうブルーイング)』Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236 詳細

コチラがその「Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236」のビール画像です。

「Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236」飲み応えレビュー

見た目は、クリアーできれいな黄金色
香りは、やや香ばしさも感じるモルトの心地よさ
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さはあり。そして微だがフラワリーっぽさを感じるものの、麦の香ばしさがトップから後追いまで優しく余韻にまでも残るフレーバーと味わいは好印象。温度上昇ではホップの苦みは変わらずも、甘さの面でも甘めになりやや垂れるという印象は残る。ボディはミディアム寄りのライトで飲みやすさ飲み応えもあり全体的なビールベース感も素晴らしいが、糖感と微フラワリーっぽさで残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

ビールベース感と麦感は好印象！

この「Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236」ですが、ホップやモルトに酵母まで種類は全て不明で醸造されたケルシュスタイルエールですね。近年うちゅうさんをあまり飲んでない為、情報が疎く大変申し訳ないが…ドイツ系を醸造されるという事だけは知っていたビアっぷる。はい、初飲みになりますが“ケルシュ”は初醸造で良いのかな？。感想としては“特にビールベース感が素晴らしい”と思えたのが本音です。感じ方や好みは人それぞれですが、特にビアっぷるにとって大前提は“麦の香ばしさ”がアロマ・フレーバーに余韻がある＋フラワリーさが1mmも存在しない＋絶妙な甘さ加減＋見た目のクリアーさという点。理想は前ヘッドブルワーさんが醸造されていた、はままつ地ビールさんのドリンカビリティ寄りな『ケルシュ』。それと1杯で完結する造りだった2025年7月バッチの潮風ブルーラボさん『Keiyo Kölsch(ケイヨーケルシュ)』の造りを求めているビアっぷる。それを踏まえて今回のうちゅうさんは、アロマとフレーバーに余韻でも麦の香ばしさが感じれた事(理想はもう少しUPして欲しい)。そしてさすがうちゅうさんとも思ったが、ことこのバッチのビールベース感の素晴らしさはかなり好印象と思えたのは本音です。ただ…強いて言うならばドリンカビリティ・1杯で完結とビアっぷるが求めてるのにはどちらにも属さなかった。というのもここ最近他のブルワリーさんでも飲ませて頂いたケルシュにもフラワリーっぽさを感じる事が多く、今回のうちゅうさんでも微ながらそれを感じてしまった。そして糖感として甘い寄りな甘さの塩梅が気になってしまった。ただ、今まで牙城が崩れなかった国内産のビアっぷるが好むケルシュがひょっとしたら…！？。もちろん今後もブラッシュアップされていくであろうこのクリスタルは追いかけてみたいと思っているビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『Uchu Brewing(うちゅうブルーイング)』さんから「Uchu Crystal(宇宙クリスタル)/No.1236」をご紹介しました。麦の香ばしさとビールベース感が非常に素晴らしいと思ったケルシュスタイルエール。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～