こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、北海道は白老町にある『The Old Grey Brewery(オールドグレイブリュワリー)』さんより「Shiroyuri(シロユリ)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。

前回は初飲みだった『Kuroyuri(クロユリ)』のドゥンケルヴァイツェンで素晴らしい造りと実感したビールベースで好みでしたが、今回はシンプルなヴァイツェンの方となります。

さて、どんな感じでしょうか。

『The Old Grey Brewery(オールドグレイブリュワリー)』Shiroyuri(シロユリ) 詳細

こちらが「Shiroyuri(シロユリ)」のビール画像になります。

「Shiroyuri(シロユリ)」飲み応えレビュー

見た目は、くすみのあるブラウン寄りという感じ
香りは、不思議なバナナっぽさを感じる好みな酵母感
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さはあり。そして芳醇なバナナ香で国内のヴァイツェンとは良い意味で違う！？、ハチミツやキャラメルっぽさも交わった様なほのかな香ばしさも感じるバナナフレーバーと味わい。温度上昇で甘さは更に程よく、バナナ香と味わいがより引き立つ感じでホップの苦みは変わらず。ボディはミディアムで飲みやすく飲み応えもあり。深みやコクもしっかり感じれて、ビアっぷるはかなり好みな方のビールでした。

ヴァイェンシュテファン由来の酵母！？

この「Shiroyuri(シロユリ)」ですが、前回の冒頭“Kuroyuri(クロユリ)”に使われたベースのヴァイツェン。ホップやモルト(ドイツ産と十勝産)、小麦(北海道産50％)は種類まで不明で、酵母があのヴァイエンシュテファンが由来となるフレッシュなヴァイツェン酵母を使用との事。その他原材料にはエント茶(白老産)にカラギナンを使用し、60日以上の熟成を経てリリースされた様です。

はい、前回があまりにも好印象だったので今回は敢えてパイントでオーダーして正解でした。感想としては

“ビールベースも素晴らしいがバナナ香が特殊に感じた好印象なヴァイツェン”

という印象が残る。不思議な感じだが…数々の国内ヴァイツェンを飲ませて頂いてきたが、国内ではあまり感じた事のないヴァイツェン感。特に、感じ方は人それぞれとして

“キャラメルっぽさ？ハチミツっぽさも交わったバナナ香と味わい”

という表現が自身ではしっくりくる表現かな。良い意味で決して酵母由来のバナナ香の邪魔をせず、上品で高貴な甘やかさとほのかな香ばしさが芳醇さと心地よさを兼ね備えたアロマ・フレーバー・味わいが素晴らしい。何由来か？という点では…味わった事のない原材料のエント茶なのか？と頭を過るも、やはりヴァイェンシュテファン由来の酵母感の方が出てるのでは？と勝手に妄想。パイントでも味が垂れる事もなく最後まで飲みやすさがあり、飲み終わった後の余韻とグラスの底の香り。これまた好みで最後の最後まで…素晴らしかった。

因みにビアっぷるが国内で好むヴァイツェンは、宮崎ひでじビールさんの2023年9月バッチ『太陽のヴァイツェン』。伝説のヴァイツェンと言われた酵母を使用されて、昔ながらの王道ヴァイツェンを彷彿とさせた造りはたまらなく好みだが…良い意味で全く違うと思っても良いヴァイツェン。

こういうヴァイツェンが国内にあったとも露知らず…オールドグレイブリュワリーさんのビールを一度全ビアスタイル飲んでみたいとも思っている。出来る限り速く現地へお邪魔したい…そう思う程、ビアっぷるの舌にしっくり＋ビールベースの良さに感動してしまっているビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『The Old Grey Brewery(オールドグレイブリュワリー)』さんより「Shiroyuri(シロユリ)」をご紹介しました。国内ではあまり巡り会えないのでは？と良い意味で感じたヴァイツェン。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～