【秋田】田沢湖ビール:「Sakura Komachi(桜こまち)」を樽で飲んでみました~

田沢湖ビール(ロゴ)_01new

こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、秋田県仙北市にある『田沢湖ビール』さんから「Sakura Komachi(桜こまち)」を樽で飲んだので紹介したいと思います。田沢湖さんのビールは久しぶりですが、“桜の天然酵母”を使用されてるとのことで興味津々ですが、2016年にはこのビールは醸造されてる様ですね?どんな感じなのか気になるビアっぷるです👀

田沢湖ビール(桜こまち)_イメージ01

『田沢湖ビール』Sakura Komachi(桜こまち) 詳細

ビール名:Sakura Komachi(桜こまち)
ブルワリー名:田沢湖ビール
ビアスタイル:スペシャル
アルコール度数:5%
IBU:17
URL:田沢湖ビール
facebook:田沢湖ビール
※詳細は公式サイトで確認下さいませ

コチラが「Sakura Komachi(桜こまち)」のビール画像ですね。

田沢湖ビール(桜こまち/2020)_01

Sakura Komachi(桜こまち)」飲み応えレビュー

見た目は、見た目はクリアな琥珀色という感じでしょうか
香りは、モルティな感じで桜酵母であろう華やかさのある感じ
飲み口は、ホップの苦味は舌奥で少し残るが持続性はそこまでないかな。また求めてる甘さはないが、モルト由来と思わせる甘みの強さがしっかり残るがこれがその酵母かな?。肝心な桜感だが、言われれば…という感じの優しいフレーバーは感じるが、そのモルティさが同時に追いかけて桜感を掻き消してしまってる印象を受けた。ボディはライトながらコクはあるのだが…残念ながら好みではありませんでした😅

桜の花びらから採取されたという“桜酵母”

この「Sakura Komachi(桜こまち)」ですが、詳細が少なくホップはわからずです。ただ、このビールの主となる酵母ですが、桜の花びらからとれたという桜天然酵母は『秋田美桜酵母』と名付けられた様ですね。その桜酵母は『ブナの天然酵母を発見した秋田県麦酒醸造技術研究会さんが、県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、醸造特性の優れた酵母と交配させ成功した酵母の様です。この様な珍しい酵母のビールを飲めた事も嬉しい限りですが、地道な研究と根性、そしていちばん大事な情熱が詰まった感じが伝わりますね✨

かなり前から醸造されてた…!?

ただ、桜!と言い切れるほど感じるのはやや難しいなぁ…と思いつつ調べてたら、このビールは2016年には醸造されており毎年醸造されてるのかな?、随分前から存在していた酵母という事になりますがこれだけビールを飲んでるにも関わらず飲む機会がなかったのは、関東側では販売がボトルが大半だったのでしょうか?ビアっぷるの周りでは意識してなかったせいもあるかもだが、樽では全然見かけなかったので知らないまま…💦。もちろん全部を把握するのは無理とわかっててもこうやって特殊な事であれば知っておきたいところ。勉強不足でもっともっと色んなブルワリーさんのビールにも目を向けないといけないですね…ちょっと反省😖

はい、という事で今回は秋田県は仙北市にある『田沢湖ビール』さんが龍角散さんとの限定コラボビール、「Sakura Komachi(桜こまち)」をご紹介しました。桜の酵母、皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね~

ではでは、今回はここまで。

それではまた~

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