こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、東京都は豊島区目白にある『Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)』さんから「Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回はWCBさんとのコラボビール『Party Stars(パーティースターズ)』でしたが、今回は苦手そうな“IPA”。ビア仲間より飲めるのでは？との事で飲ませて頂きましたが、どんな感じでしょうか😄

『Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)』Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2) 詳細

ビール名：Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)
ブルワリー：Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)
ビアスタイル：IPA
アルコール度数：7.2％
IBU：？？？
URL：Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)
facebook：Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)

こちらがその「Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)」のビール画像です。

「Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)」飲み応えレビュー

見た目は、くすみのある山吹色という感じでしょうか
香りは、かなり気になってしまう程のグラッシーさ炸裂
飲み口は、ホップの苦味は感じそうで感じなず持続性もそこまでない絶妙さが素晴らしい。また求めてる甘さはややあり。そしてホップ由来か？柑橘っぽさに松っぽさからのグラッシーさは何故か苦手意識なし。飲み後にはやや強めなホロ苦さがジワジワ残るが、程よい甘さがカバー。ボディはミディアム寄りのライトで飲みやすく飲み応え、そしてバランスも整った印象。ただ、奥深さの中に下支えで感じる松っぽさが気になり、残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした💦

IPAの進化を感じれた1杯

この「Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)」ですが、ホップはシトラにチヌークインコグニート、モザイククライオにシトラインコグニート、そしてモザイクとギャラクシーの6種類を使用。モルトはでゴールデンプロミスやデキストリンモルト等を使い醸造されたIPA。因みにビアっぷるの好みではなかったものの、素晴らしいバランスと進化を感じたIPA✨。因みに好みは人それぞれ、そして久しぶりにIPAと思って飲ませてもらったビール🍺。ええ、どちらが良い悪いとかはないが、昔のIPAに比べ断然飲みやすいと感じる。同じIPAと言えど、約10年位前とはだいぶ異なる印象。インクホーンさんならではの奇麗な造り、そして苦味が控えめでビール自体のベースも柔らかめに変化。正に“今の時代のIPA”という感じで、時代の変化をまざまざと感じるIPAでもあったかな。考え方は人それぞれですが、今や国内でアメリカのビールがかなりの比率で売れてるのも悪いとは言わない。そして国内のビールが全てとは言わない。が、国産のビールレベルもかなり上がってるのも事実。国産のマイクロブルワリーさんを応援して欲しい気持ちが強いビアっぷるだけに、今後も国産を中心にこのブログを書いていけたらと思ってます。あ、インクホーンさんが今月13日からテイスティングルームで、18日以降に飲食店さんやボトルショップにて缶(350ml)の販売を始められた様ですよ！

相変わらずラベルが素晴らしいデザインですが、ビール名は『Java Finch(ジャバフィンチ)』。そしてビアスタイルはビアっぷるが苦手そうなウエストコーストIPA😅。これで地方でまだ飲めてない方や、ファンの方が手に取りやすくなる可能性も高くなりそうですね✨。是非これを機にインクホーンブさんのビールを飲んでみてはかがでしょうか。

はい、という事で今回は東京都は豊島区目白にある『Inkhorn Brewing(インクホーンブルーイング)』さんから「Charm of Finches #2(チャームオブフィンチ #2)」をご紹介しました。奇麗な造りの苦味控えめなIPA🍺。皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね～　
ではでは、今回はここまで。

それではまた～