こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

このブログでは初登場となりますが神奈川県は横浜市にある『TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)』さんから、「STAR DUST(スターダスト)」を樽で飲みましたのでご紹介したいと思います。以前にTDMさんのビールを飲んだ際に舌に合わなかったので今回はどうかな？^^;

『TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)』STAR DUST(スターダスト) 詳細

ビール名：STAR DUST(スターダスト)
ブルワリー名：TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)
スタイル：DOUBLE IPA
アルコール度数：8.0％
facebook：TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)

こちらが「STAR DUST(スターダスト)」のビール画像はコチラです。

「STAR DUST(スターダスト)」飲み応えレビュー

見た目ですが透き通った感じの黄金色で綺麗ですね～
香りはトロピカルな感じで甘い香りがしました。
飲み口は、瞬間に嫌な苦みを感じたが先入観もあったかモザイクホップを使ってるのが敏感に感じたのだろうか？。そしてアルコール度数8％のおかげか苦味が抑えられ、W-IPAと言えばという甘味出てますね。また以前の飲んだビールとは違い、ビールバランスが整っており凄く飲みやすいと思った。苦手なモザイクホップがそこまで主張してないところもあり、予想外でしたがビアっぷるは好みな方でした^^;

この「STAR DUST(スターダスト)」ですがメインにギャラクシーホップを使い、シトラとモザイクホップを使い醸造されたW-IPAという事ですね。ビアっぷる的には箕面ビールさんのW-IPAが好みなんですが、案外W-IPAと言って出てくるビールは甘味がなく苦味が強いのが多いんですよね…それに比べ箕面さんのW-IPAには及ばないが、今回TDMさんの「STAR DUST(スターダスト)」には、それに近い甘さも残りながら興味の持てるW-IPAと思いました(´ー｀)

そういえば…ビアっぷるは横浜の十日市場駅の本店に昨年お伺いしてクラフトビールを飲ませてもらいました。あ、、、ビックリしましたが店内にはペッパー君がいましたwww。その際は2種類飲んでどちらもホップの苦味が強く舌に合わなかったというのもありましたが、男性の店員さんがちょっと素っ気ないというのが気になりさっさと出たんですよねwww。それ以来になりますが、TDMさんのビールを飲む事になりましたが今回のビールは舌に合いましたね～

酒屋さんが母体は恵まれてますね！

はい、その『TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)』さんですが、坂口屋さんという酒屋さんからブルワリーを始めたところですね。ヘッドブルワーの方はイギリス人の方という事ですが、常陸野ネストさんやブリマーブルーイングさんで醸造経験を経て今に至ってる様ですね。新規のブルワリーさんではありますが老舗の酒屋さんという事もあればは販路もしっかり確保してるはずですしそこは大きく売上アップには結びつきやすいという利点はありますし、とても恵まれた環境ですね^^;

あ、次々話が飛んでますが、そういえば今年の『けやきビール祭り2018』では限定醸造の『ヘイジーIPA』が凄くビールの評判が良かったですね。ビア仲間の大多数が言ってましたが一方では『美味しいのに量が少ない！？という声も一緒にあがってましたが、ビアっぷるはヘイジーIPAは好きだがTDMさんの以前の記憶があり飲んでないのでわかりません(^^ゞ。ただ、今回の「STAR DUST(スターダスト)」を機にまたどこかでTDMさんのビールを飲んでみようと思っています。

はい、という事で今回は神奈川県は横浜市にある『TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)』さんから「STAR DUST(スターダスト)」を紹介しました。特にビアスタイルのW-IPA好きの方は、是非1度飲んでみて下さいね～

今回はここまで。

それではまた～