こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、埼玉県比企郡にある『zakkoku beer(麦雑穀工房マイクロブルワリー)』さんから「Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。

前回は『Rustic Saison(ラスティックセゾン)』のセゾンでしたが、今回は麦雑穀さん“らしさ”の穀物感が主だと良いな…と思っている中でビアスタイルはヘーフェヴァイツェンでした。

さて、どんな感じでしょうか。

『zakkoku beer(麦雑穀工房マイクロブルワリー)』Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト) 詳細

「Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト)」飲み応えレビュー

こちらが「Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト)」のビール画像になります。

見た目は、しっかりした泡立ちからの濁りのある山吹色という感じ
香りは、ふくよかさを感じる穀物感が心地よい

飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としては舌中でジワっと残る程度かな。また求めてる甘さはあり。
そしてほのかな酸味に、フルーティーさに小麦やその他麦っぽさ等の穀物さも感じるが…全体的に柑橘っぽさ寄りの方が主張する印象のフレーバーと味わい。温度上昇で甘さとホップの苦みは変わらず。

ボディはミディアム寄りのライトで飲みやすく飲み応えもあり。ビールベース自体もきれいで好印象だが、穀物感寄りが理想だったが、残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

穀物さより柑橘さ寄りに？

この「Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト)」ですが、ホップは種類まで不明でモルトやヴァイツェン酵母も種類まで不明。その他原材料では大麦(海外産)の他に、自家栽培された小麦・大麦・穀物(タカキビ)を使用し醸造されたヘーフェヴァイツェンとの事。

感想としては、“穀物さ寄りと思いきや柑橘寄りだったヘーフェヴァイツェン”という印象が残ったかな。

最初に、麦雑穀さんと言えば勝手ながら“自家栽培の穀物を主としたビール”を飲みたいと思っているビアっぷる。
今回はビアスタイル的にも想像していた穀物感をやや感じるが…感じ方や好みは人それぞれだが、それを上回るホップ由来？の柑橘っぽさの方が主張された印象で好みには至らなかったのは本音。

逆に好印象と思うのが、国産の穀物を使用してるのに良い意味で独特さやクセが感じにくい原材料というのが素晴らしい。コレは比企郡の土壌が育てる穀物の種類とマッチしてるのか？、それとも麦雑穀さんが長年培ってきた育て方なのか？はわからない。が、過去も含めて麦雑穀さんのビールでは100％ではないにしろ独特さやクセさが出る率は極めて低い方。

それが故に理想は、2025年6月バッチ『雑穀ヴァイツェン 小麦ライ麦増量ver.』の様な穀物感全開の造り。
中々飲める機会が少ないが、以前より特徴・個性をしっかり持ち飲み手にも認知されている唯一無二のブルワリーさんと勝手に思っているビアっぷる。

また機会があればどんなビアスタイルでも出来る限り飲ませて頂きたいですね。

はい、という事で今回は『zakkoku beer(麦雑穀工房マイクロブルワリー)』さんから「Zakkoku Weizen 2026 Harvest(雑穀ヴァイツェン2026ハーベスト)」をご紹介しました。
今回は柑橘寄りな印象を感じたヘーフェヴァイツェン。皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～

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