今回は、和歌山県は有田郡にある『Nomcraft Brewing(ノムクラフトブリューイング)』さんから「Extra Dry Rice Lager(エキストラドライライスラガー)」を樽(ドラフト)で飲みましたでご紹介したいと思います。前回は『Capoeira Okapia(カポエラーオカピー)』のアメリカンペールエールでしたが、今回はライスラガーだそう。さて、どんな感じでしょうか。

この「Extra Dry Rice Lager(エキストラドライライスラガー)」ですが、同時に醸造さされたライスラガーがあり、それに米麹を加えたバージョンが今回のエキストラドライライスラガーになります。ホップは初聞きで呼び名が不明の、“Ksiazecy”にハラタウミッテルフリューとハラタウパールの3種類を使用。モルトはピルスナーとカラピルスの2種類で酵母はラガーイースト。その他原材料には、お米(産地・種類不明)と米麹を使用し醸造されたライスラガーの様ですね。はい、毎度の事ながら原材料・ビールコメントを見ない状態で飲ませて頂くビアっぷる。なるほど…レビューの“クセさ”に感じたのは米麹由来かな？と。一転“フラワリー”っぽく感じたのは…初聞きなホップ(Ksiazecy)由来なのでしょうか？と勝手に妄想。結論は、“全体的に造りもきれいで温度が上がってこそ良さを感じたが、フラワリーっぽさがかなり気になったビール”という印象。口に含み、ビール名・ビアスタイルから微かな甘さは残ってるもののかなりドライ寄りな印象。そして温度上昇後の吟醸香でお米を使用したビールと判断でき、ここまでならビアっぷる的には麹のクセさはやや気になるが素晴らしい造りと思え好みな方だなという印象が残った。ただ…冷えてる際に感じたフラワリーっぽさ、そしてクセさが残る米麹さは気になってしまった。そのフラワリーっぽさや麹のクセさが特徴と言われればそれまでだし、それが気にならない方には好まれそうな造りでもあるとは思うが…日本らしさのある“米＋米麹”を使ったビールに他のフレーバーや味は必要ないと思ってしまうビアっぷる。米・麹としての特徴も既にあり、更に今回の様に吟醸香の度合いが絶妙な良さの塩梅で出ればその時点で十分特徴として成り立つのでは？。もちろん感じ方や考え方は人それぞれだが、今回に関して余計なお世話だがフラワリーっぽさの部分が良さを…と、勝手ながら勿体なく感じた。次バッチで再度飲める機会があれば、造りの良さはそのままにシンプルにお米・麹の存在を感じれる純粋なエキストラドライライスラガーを飲んでみたい！と思っているビアっぷるでした。