【岐阜】ブレードファクトリーブリューイング：「ウスバ」を樽で飲んでみました～

こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、岐阜県は関市にある『Blade Factory Brewing(ブレードファクトリーブリューイング)』さんより「Usuba(薄刃)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回は『Kunai(苦無)』のブラックIPAでしたが、今回はあったら迷わずオーダーしたくなるケルシュ。さて、どんな感じでしょうか。

『Blade Factory Brewing(ブレードファクトリーブリューイング)』Usuba(薄刃) 詳細

ビール名: Usuba(薄刃)
ブルワリー名: ブレードファクトリーブリューイング)
ビアスタイル: ケルシュ
ABVアルコール度数: 4.8％
IBU苦味指数: ――
備考: facebook運用はない為リンクはなし
関連リンク: ブレードファクトリーブリューイング)

こちらが「Usuba(薄刃)」のビール画像になります。

「Usuba(薄刃)」飲み応えレビュー

見た目は、くすみのあるクリア目なブラウンという感じ
香りは、レモン！？ライム！？的な柑橘さが…
飲み口は、ホップの苦味はややあり持続性としては舌中でちょい残る方かな。また求めてる甘さはややあり。そして優しく爽やかと感じるレモンやライムっぽいフレーバーと味わいが主だが、求めているケルシュさがほぼなしに等しい印象も。温度上昇で甘さは程よく苦みはややUPも許容範囲内。ボディはライトで飲みやすくスッキリで飲み応えも程よくあり。ただ、ケルシュと言われれば…残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

ケルシュの存在感が…

この「Usuba(薄刃)」だが、ホップはハラタウミッテルフリューとコロンバスの2種類。モルトや酵母は種類まで不明。その他原材料にレモンバーベナを使用し、王道ではないケルシュを醸造されています。なるほど…原材料にレモンバーベナを使用されていた事で、このレモン・ライムな柑橘っぽさが出てたのですね。正直感想として“そのレモンバーベナ感でベースのケルシュさが感じれなくなっていた”という印象が残ってしまった。初醸造だらこそ“王道ケルシュ”を造って欲しかったのは本音だが…何か理由があってのレモンバーベナを使用したのかもしれない！？。そしてそのレモンバーベナさが強く出てしまって、大変申し訳ないが肝心なベースのケルシュ感がほぼ感じれず誤魔化されてる感じに思えてしまった。あくまでも勝手な理想だが、今回であればレモンバーベナをギリギリまで減らす。モルト感(理想は麦の香ばしさ)を引き立てた方がよりケルシュに近づいたのでは？…という余計なお世話。公式コメントにある様に確かに何杯でも飲める造りは納得。一転、“ケルシュを何杯も飲んでるか”という問いにはやや疑問符が残るかな。飲み手への誤解を招かない様に、可能ならばビアスタイルを“レモンケルシュ”や“ハーブケルシュ”と表記された方が良いのでは？と更に余計なお世話。ビアっぷるが特にここ数年で拘る様になったケルシュだが、例として理想は潮風ブルーラボさんの『Keiyo Kölsch(ケイヨーケルシュ)』の様な造り。こと今回のバッチに関してビールベースさは好印象なだけに、次回こそ王道ケルシュ寄りなケルシュを！と勝手に新バッチリリースを願うビアっぷるでした。

はい、という事で『Blade Factory Brewing(ブレードファクトリーブリューイング)』さんより「Usuba(薄刃)」をご紹介しました。レモン・ライムっぽさが主張するケルシュ。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～　

ではでは、今回はここまで。

それではまた～

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