この「Manilita NDH(マニリータ ノードライホップヘイジー)」ですが、ホップはニュージーランド産の新種ホップというビール名そのままのManilita(マリニータ)を使用のシングル？。モルトは種類まで不明で、酵母は初聞きチオールアンリーシュド。その他原材料にはカラギナン、添加物でビタミンCに亜硫酸塩に酵素でマッシュイーズとトランスグルコシダーゼを使用。そして今やドライホップが主流の時代にノンドライホップヘイジーIPAの表記が面白い。

感想としては、“ノードライホップでこのフルーツ感が出るのか…”という印象が残った。

先ず、醸造できない・しない・したくないと思うビアっぷるだが…今回の原材料を見ても全くのちんぷんかんぷん。因みに2種類の酵素がノンドライホップヘイジーというビアスタイルに結びつくのだろうか？？と、考えても答えが出る訳ではなく…仮に知っても覚えきれないだろうな。という事でそこはスルーからの飲み手としての感覚を。

このNDH(ノードライホップヘイジーIPA)という言葉にはかなり興味を持った今回だが、しっかりしたフルーツ感を感じれる面は再度言うが素晴らしく思えた。が、実際味わうと…本来のヘイジーからは“別物という位置づけにも感じた”という表現は正しいのだろうか？。やや過剰にも感じた糖感はともかく、全体的に加工的な造りに感じた点。そして飲み応えは感じれるのだが、“濃厚そうで濃厚に感じにくい”部分を感じてしまうし…色々と摩訶不思議。

そんな事を思いつつも、やはりラボさんって“ただ造る”ではなく“常に考えられての新たな事にもトライしている”と思わせる事を理解している中でも改めて実感した今回。ただ、好みや感じ方や考え方は人それぞれで大変申し訳無いが…造られたのはヘイジーだからこその、色味(明るめ黄色・ベージュ希望)と糖感に更なる進化と改良が欲しいと思ってしまったビアっぷる。

もちろん飲み手の立場だからこそ勝手な事も簡単に言えるのも百も承知でそんなに甘くないはず。だが、ラボさんだからこそ言わずもがな更なる研究を重ねて今以上のノードライホップヘイジーを期待したくなる。次リリースのノードライホップヘイジーを飲める機会があれば、改めて飲ませて頂きたいと思うビアっぷるでした。