こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

はい、今回は神奈川県横浜市の『南横浜ビール研究所』さんから、限定醸造の「ビターレスIPA」を樽で飲みましたので紹介したいと思います。ニューイングランドIPAと同じ酵母を使用したようですが、どんな味か気になるところです^^;

ビール名：ビターレスIPA
ブルワリー名：南横浜ビール研究所
ビアスタイル：IPA
アルコール度数：5.1％
IBU：15
facebook：南横浜ビール研究所

コチラがその「ビターレスIPA」のビール画像です。

見た目は、やや透き通り気味の琥珀色ですね。
香りは、独特な感じで良い香りなのだがどの原材料から出てきたのだろうか？
飲み口は、IPAではあるがIBUが15程度なら苦味はやはり抑えめで、且つ好みの甘さじゃない甘さを感じるがギリセーフなラインの好みの甘さ。また、飲み込んだ後味もかなり好みでボディはライト寄りなミディアムって感じでしょうか。この味が新種のホップなのか？ニューイングランドの酵母なのかはわからないが バランスが整っててビアっぷるはかなり好みな方でした^^;

はい、この「ビターレスIPA」ですがホップはシムコーにシトラ、そしてまさかのモザイクを使ってる様です。かなり敏感なはずが全くモザイクホップ感がなかったのが意外…(@_@)
またビアっぷる好みの“ギリの甘さ”と思ったのは、どうやら“ラクトース”を使用してるとのことで、これがこの甘さを引き出してるのですね～って絶妙な配合量で優しさも伝わったビールでしたね。これリアルにマンゴーとか入ってたら更に好みになるだろうなwww
このビターレスIPAですが全体的なバランスは好みでしたし女性ブルワーが醸造したようですが、今まで南横浜ビール研究所さんで飲んだビールの中ではヘッドブルワーさんが醸造するビールよりかなり好みなビアっぷるでした(´∀｀)

はい、という事で今回は、神奈川県横浜市の『南横浜ビール研究所』さんから「ビターレスIPA」を紹介しました。南横浜ビール研究所さんは以前に比べビールレベルがアップしてるのはわかります。経験とセンスがそうさせてくるのでしょうが、女性ブルワーの方にはもっと他のビアスタイルも醸造してもらいたいですね。皆さんも機会があれば是非、飲んでみて下さいね～

今回はここまで。それではまた～