この「Two Saazer(トゥーザーツァー)」ですが、ホップはドイツ産ザーツにチェコ産のザーツ。酵母はジャーマンラガーでモルトはIreks社のピルスナーモルトを使い、その他原材料は特になし？にて“素材そのまま”で醸造されたケラーピルスナーという感じですね。因みにウルケル好きでチェコ産ザーツが特に好むビアっぷるですが、今回はドイツ産ザーツでもことこのバッチでは好バランスさがたまらなかった。また原材料を見ても余計な副原料を一切使わずシンプルに醸造されてこのレベル。ビアスタイルは違えど、ボヘミアン好きのビアっぷるは好みは人それぞれも国内では奥入瀬ビールさんのピルスナーを好むがそれに匹敵する程の奥深さやバランス。そして飲みやすさにホップのホロ苦さ等など素晴らしい造り。ただ1点、モルトの甘味がかなり弱め・控えめで苦味がスッと後追いかける辺りが程よい甘さのモルト感だったら…とワガママを。ホントそれ意外は文句の付けようがない造りで、次回リリースされる際に井は敢えてドイツ産とチェコ産のザーツ比率を逆にしてもらっての再度リリースされた際には…間違いなく好み！と言えそうな予感がするビアっぷる。勝手に妄想が広がっていますが、いつかそんなケラーピルスをリリースしてもらうのを勝手に願うビアっぷるでした。