コチラの「HBC1019」で定番化されたとの事ですが、今年“2025年1月”にも飲ませて頂いた次バッチという感じですかね。因みに今回の新バッチは開栓5日目。ホップはビール名の如くHBC1019でその他使用してるかは不明。モルトや酵母も種類まで不明。その他原材料は、ブドウ糖とラクトースを加えカラギナンを使用＋添加物としてビタミンCや亜硫酸塩を使用し醸造されたヘイジーIPA。ビアっぷるにとって2バッチめの感想としては、“ココナッツさと酸味が気になった、そしてヘイジーっぽさが感じにくい造り”という印象でした。先ず、HBC1019がタラス・サブロに近い品種でもあり特徴になるであろう“ココナッツっぽさ”が出ても何ら不思議ではない。感じ方は人それぞれですが、今回はその特徴であるココナッツさがアロマ・フレーバーとしっかり表現されており、ヘイジーラボさんとして特徴を出した造りなのだろう。ただ…好みは人それぞれですが、“2025年1月ver.”。そして先日ご紹介したインクホーンさんの『Robin(ロビン)』でも同ホップ使用も、共に不思議とほぼココナッツさを感じなかった。醸造方法で異なるというのも百も承知だし、ビアっぷる的にサブロが苦手なだけにココナッツさには過敏なのかもしれないが…俄然感じない方が好みという結論の今回。それと、もう1つ気になったのがことこのバッチにしては“酸味が主張・やや強め”では？。勝手ながら以前もお伝えしたが、“ヘイジーに酸味は不必要”と思っているビアっぷる。そんな中、信頼あるビア仲間よりおそらく醸造過程というよりは添加物の“ビタミンC”由来では？と。正解かどうかは別としてかなり納得がいく言葉でもあり、もちろん使われた理由も理解できる。ただ、ことこのバッチでは後味で如実に感じてしまった事から“ヘイジーIPA”っぽくないかなと感じてしまった。好み・感じ方は人それぞれで悪しからずですが、やはり酸味がなくホップと穀物感が中心になったヘイジーの方を現状では好むビアっぷるでした。