この「Dark and Long(ダークアンドロング)」ですが、ESBとして醸造されています。ホップやモルトに酵母は種類まで不明。その他原材料も不明という感じです。2種類目となる蛍火さんのビールですが、初飲みだった冒頭ペールエールも素晴らい造りと実感しました。が、今回のESBもこれまたクラシックさを感じさせるのだが…侮るなかれ、大人の上品なロースト感と甘さ加減。深みやコクを感じて飲みやすく飲み応えもありでビールベース自体がきれいな造り。ただ、1点気になったのが温度上昇での苦みの強さ。ビアっぷるの舌では“Mサイズ”なら間違いなく好みだったと想定できるが、パイントでは温度上昇と共にローストのホロ苦さがグっと引き上がり絶妙と思ったモルトの甘さが掻き消されてしまい舌・喉で苦みが強めに残った。ブルワーさんが敢えてそう造られたかもしれず大変申し訳ないが、甘さを好まないESBを求めてる方にはおそらく温度変化も楽し満足できる仕上がりではないでしょうか。ただ、ビアっぷる自身ESBに優しいロースト・ホロ苦さ＋程よいモルトの甘さを求めているので…好みは人それぞれだが、今回の“上品で大人のESB”にサービング直後の温度帯の甘さが保たれれば好みに至る可能性は大と思っています。次回はヘイジーが理想ですがおそらく醸造されなそうなので！？…是非ケルシュやヘレスも醸造して欲しいと勝手に思うビアっぷるでした。