今回は、このブログで初登場のブルワリーさんです。東京は日本橋にある『2hai_me_no_beer(2杯目のビール)』さんより「山椒エール」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回の初飲み『ラ・フランスのサワーエール』がかなり好印象だったが、今回は山椒を使ったビールでした。さて、どんな感じでしょうか。

この「山椒エール」ですが、ホップやモルト及び酵母は種類まで不明。その他原材料も産地不明だが、山椒と柚子を使用し醸造されたスパイスエールで良いのかな？。先ず、前回に続き今回も原材料の情報がないのが残念でならない。そして過去山椒のビールで断然好みなのは、オープンエアさんの2022年10月に飲ませてもらった『Sansho Gose(山椒ゴーゼ)』。スタイルはゴーゼでありフィリーサワー酵母を使って、ピリっとさとシトラシーさを感じる素晴らしい造り。一転、2杯目のビールさんは酵母が不明だが間違いなく爽やかシトラシーさを感じた。そこへレビューで“微柑橘”という表現でしかわからなかったのが悔しいが…“柚子”を使用した事で、この柑橘な爽やかさがより“爽快感のあるシトラシーさ”に変貌させた印象。どちらかが好みか？と、だいたい判断がつくのだがどちらも甲乙つけ難い素晴らしい山椒系ビールです。しかし、2杯目のビールさんだが前回の初飲み冒頭サワーエールに続き“ビールベース・味わい等など造りがとにかくビアっぷるの舌には合う。余韻も考慮されたのか？心地よく爽やかさが残り、ドリンカビリティさとも感じた飲みやすさと決して重く感じさせない飲み応えがこれまた満足へと導かれた。どんな造りのビールを好むかは人それぞれだが、現時点ではビアっぷるにとって醸造センスを感じさせるブルワーさん。ヘイジーIPAも飲んでみたいが…他のビアスタイルも飲んでみたいし、ビア仲間にも推奨したいブルワリーさん。今後も造りが変わらない事を切に願い、勝手ながら応援したいと思っているビアっぷるでした。