この「夜凪(よなぎ)」ですが醸造されたのはシュバルツ。ただ、残念ながらホップやモルトにその他原材料は全て不明。そして感じ方や好みは人それぞれだが、決して派手さがなくビアっぷる自身アルト・ポーターと共にあまり興味を持たないビアスタイル。一応、現日本国内でも需要はかなり少ない事もあり醸造されるところも少ないが…根強いファンがいるビアスタイルでもあるという印象。そんな2024年9月以来に飲ませて頂くブラッスリーさんのビールがよもやのシュバルツでした。感想としては“1杯で完結する造りのきれいな素晴らしいシュバルツ”という印象が残った。えっと、大変申し訳ないが…凄いブルワーさんというのは百も承知です。だた、好みは人それぞれでどうも造りが舌に合わないのか？過去複数のビールを飲ませて頂いても好みがなかったのも本音。ただ、今回大人の事情とは言えこのシュバルツは飲ませて頂いて、逆に良かったと思えた程、今まで大半のシュバルツで一番気になっていたのがロースト香の部分。とにかく強すぎず弱すぎず上品に感じれた点に加え、モルトの甘さの加減の程よく絶妙な塩梅。そして新感覚？と、レビューに記載した“不思議とジュワっと染み出る様な感覚”の味わい。ヘイジー等ならともかく…まさかシュバルツでこの様な感覚を感じるとは思わなかったが良い意味での誤算。原材料が不明なのは残念だが以前からこの造りなのでしょうか？。それともブラッシュアップされてきて、今のこのバッチでこその味わいなのかな？。と、過去も含めかなり好みな方のシュバルツだっただけに、今や原材料の進化が激しいクラフトビール時代。今後も同じ様な味わいを造り続ける事ができるかがビアっぷるにとってとても気になるところ。それだけ好印象だったが、おそらく今後もおそらくシュバルツにはあまり興味を持たないビアっぷる。ただし、現時点でことブラッスリーさんのシュバルツだけは新バッチを見かければ改めて飲ませて頂きたい！と思う様になったビアっぷるです。