こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、愛知県は長久手市にある『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんから「Arcphobia(アーチフォビア)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。

前回は『Morphobia(モーフォビア)』のドライホップドサワーIPAでしたが、今回も偶然ですがドライホップドサワーIPAと同じビアスタイルとなりました。

さて、どんな感じでしょうか。

『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』Arcphobia(アーチフォビア) 詳細

こちらがその「Arcphobia(アーチフォビア)」のビール画像です。

「Arcphobia(アーチフォビア)」飲み応えレビュー

見た目は、濁りのあるオレンジという感じ。
香りは、控えめな酸味とちょうどフルーティーっぽさも。

飲み口は、ホップの苦みは控えめで持続性としてはそこまでなし。また、求めてる甘さはなく化学的な加糖ではないような糖感あり。そして、程よく上品な甘酸っぱさの酸味寄りな爽やかさと、桃っぽいネクターのようなフレーバーと味わい。

ジューシーさが好印象だったが、温度上昇で甘やかさ＋糖感もUPし、ホップの苦みは変わらずもアルコールさがクッと気になるところ。ボディはミディアムで飲み応えもしっかりで、口当たりの滑らかさもあり。ただ、糖感やアルコールさのバランスが気になり、残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

佐藤錦の糖度を利用やドルシタホップ使用の面白み

この「Arcphobia(アーチフォビア)」ですが、ビール名の意味は“円弧恐怖症”ですね。ホップはドルシタのみのシングルホップ。モルトやサワー酵母も種類は不明。その他原材料にはさくらんぼ(佐藤錦)とピンクグァバを使用し醸造されたドライホップドサワーIPAですね。

因みに今回、よもやのドルシタホップを使用。そしてこれまたよもやの高級さくらんぼの佐藤錦の糖度を利用し醸造されたサワーだそうです。サワーIPAとしては前回の冒頭“Morphobia(モーフォビア)”の方が俄然好みではあった。

が、良い意味で意外性を感じた事があり。ビアっぷるが苦手なサブローイズムを持つドルシタ由来のココナッツっぽさを、最後まで感じさせなかった事。全くの原材料不明で飲ませて頂く＋口当たりの滑らかさから、“桃ネクター”っぽくも感じたビアっぷる。

ドルシタだけだとココナッツ感ズドン！と想像するが、モルトや酵母に佐藤錦やグァバ等などその他原材料の絶妙な塩梅で相乗効果を齎したのかも！？勝手に妄想。おそらく公式コメントを見るとココナッツに引っ張られると思うので、何も知らずに飲めると“ラクトースではない佐藤錦の糖度を利用”と共に、全体的なニュアンスや糖感にもいつもとは違う面白みを感じれるのではないでしょうか。

考え方は人それぞれと百も承知だが、飲んで好みでした！というのももちろんあり。ただ、嗜好品だからこその“好み・好みじゃない”で終わらず、何故そう思うかが自身で分析できるようになると、好みなビールをより見つけやすくなる。常にそう思ってるビアっぷるで、今後もこのスタンスは崩さず自身の好みなブルワリーさんやビールを見つけていきたいと思います。

はい、という事で『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんから「Arcphobia(アーチフォビア)」をご紹介しました。ココナッツさや糖感の意外性に面白みを感じたドライホップドサワーIPA。
皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～

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