こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、神奈川県は横浜市にある『TDM 1874 Brewery』さんの、「STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)」を缶で飲みましたのでご紹介したいと思います。過去に樽で飲んだ記憶が…と思いながら、探してみたら『STAR DUST(スターダスト)』を飲んでました。“DIPA”が付いており、コレって以前のと違うのかな？…と思いながら飲んでみました( ´∀｀)。

『TDM 1874 Brewery』STAR DUST DIPA(スターダストDIPA) 詳細

ビール名：STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)
ブルワリー名：TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)
スタイル：Double IPA
アルコール度数：8.5％
IBU：63
facebook：TDM 1874 Brewery(ティーディーエム)

コチラがその「STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)」のビール画像です。

「STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)」飲み応えレビュー

見た目は、少しくすんだ珀色って感じでしょうか。
香りは、一瞬ヘイジーっぽくも感じたがホップがかなり強調されてます。
飲み口は、ホップの苦味がかなり強めだが喉でスッと消え持続力はそこまでない感じ。ただ、アルコール度数8.5％もあるが求めてる甘さが出てないのは残念。少しヘイジー的な感じ、そして柑橘系よりフルーティーな感じも出てるが、何よりホップのフレーバーが余韻で長めに残る程のホップ感。ボディはミディアム寄りのライトですが、残念ながら甘さがなく好みではありませんでした^^;

この「STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)」ですが、ホップはビアっぷるが以前飲んだのは『STAR DUST(スターダスト)』と同様のギャラクシーにシトラとモザイクホップを使われてる様ですね。また原材料の箇所には“オレンジピール”がありモザイクホップ同様そこは敏感なはずだが思ったより感じなかった。ただ、表面上で見える前回との違いはアルコール度数8.0％でしたが、今回缶は8.5％の記載があったが上がってますね。そこで気になったのが、以前と比べ味には断然違いが出ていました。樽と缶というのもあるのだろうがそこ以前に、ビアっぷるが常に求めている“甘さ”に大きな違いが。今回の缶には以前あった甘さが微塵も感じれなかった。アルコール度数0.5％増してるので更に以前より甘さが引き立つと思いきやホップの抑えめな苦さ、そして強烈なホップフレーバーはあるものの全体的にホップ感が強調されてるビールという感じかな。ここまで甘さが違うと以前とは何か別物かな？…とも思うが何故なんだろうか。。。

ま、それもクラフトビールならではの面白さ。マイクロブルワリーさんならバッチが違えば味もブレる事もあります。ただ、今回の缶の味はホップ好きにはかなり飲み応えアリ！と言った感じのビールだと思いますのでホップマニアは是非飲んだ方が良いかと！と言っても、TDMさんで1番人気のビールですけどねwww。結果的にビアっぷるには好みではないビールでしたが、前のスターダストは苦手なモザイクホップを使っていながらスイスイ飲める上に、求めてる甘さがちゃんとあり、凄く好みなビールでした。あの時と同じスターダストをまたいつか飲みたいなぁ～と、思っているビアっぷるでした( ´∀｀)。

はい、という事で今回は神奈川県は横浜市にある『TDM 1874 Brewery』さんと、「STAR DUST DIPA(スターダストDIPA)」をご紹介しました。皆さんもアルコール度数が上がり、苦味が増した！？と感じたこのビールを機会があれば是非飲んでみて下さいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～