こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、東京都は西多摩郡にある『VERTERE(バテレ)』さんから「Persica(ペルシカ)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回は『Hydrangea 2026ver.(ハイドランジア)』のセゾンでしたが、今回はピーチゴーゼとの事でゴーゼなら興味津々なビアっぷるです。さて、どんな感じでしょうか。

『VERTERE(バテレ)』Persica(ペルシカ) 詳細

こちらが「Persica(ペルシカ)」のビール画像になります。

「Persica(ペルシカ)」飲み応えレビュー

見た目は、ヘイジーにも見える濁りのある明るめな黄色
香りは、フルーティーさと優しい控えめな酸味
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さは感じにくく加糖っぽさの方をやや感じるかな。そして桃の爽やかなフレーバーと果実寄りな？酸味を感じるが、何よりゴーゼ感がかなり弱めな味わい。温度上昇で甘さは控えめでホップの苦みは変わらず。ボディはミディアム寄りのライトで、飲みやすいが飲み応えまでは物足りず。シンプルさとゴーゼ？という感じで残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

ゴーゼ感は？…

この「Persica(ペルシカ)」ですが、ホップはアイダホ7のみ。モルトはピルスナーとウィートにオーツで、酵母はイングリッシュエールとラクトバシリス(Lactobacillus)を使用。その他原材料には、ラクトースと白桃ジュースにシナモンとバニラを加え醸造されたピーチゴーゼとの事。あれ？、王道的なコリアンダーはともかく“塩”も使用されてないゴーゼの様ですが、そんな今回の感想は“桃は感じるがゴーゼ感がピンとこないシンプルなビール”という印象が残りました。因みにバテレさんのみのゴーゼは初飲みのビアっぷる。ただ、コラボとなれば話は別でコロナの時期に一度だけ飲めている。それがイギリスはノースブルーイングさんとのコラボで、2021年8月の『Triple Fruited Gose(トリプルフルーテッドゴーゼ)』でよもやの缶でした。樽(ドラフト)推奨派のビアっぷるですが、侮るなかれ缶だったとは言え当時はバランス等など良さが沢山詰まったゴーゼという感じでビアっぷるは未だに好印象な造りだったのを思い出します。はい、あれから約5年が過ぎ今回久しぶりなゴーゼと楽しみにしていました。が、感じ方は人それぞれですが…当時はノースさんのレシピのおかげか？ビアスタイルである“ゴーゼ”という点では当時の良さがことこのバッチではほとんど感じ取る事ができなかった。あのコラボ以降、ゴーゼをリリースされてるのかもしれないがビアっぷるは当時のコラボ以来のゴーゼだったのでちょっと過度に期待していたかも。もちろん同じものを再度造ることは極めて難しいのは百も承知だが、あのゴーゼをバテレさんのみでリリースされるのを勝手ながら期待しているビアっぷるです。

はい、という事で今回は『VERTERE(バテレ)』さんから「Persica(ペルシカ)」をご紹介しました。桃感は感じるものの“ゴーゼ”さがやや弱めに感じたピーチゴーゼ。皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～