こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、愛知県は長久手市にある『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんから「biasphobia(バイアスフォビア)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。前回は『Keyphobia(キーフォビア)』のDDHヘイジーIPAでしたが、今回はDDHヘイジーTIPAとなります。さて、どんな感じでしょうか。

『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』biasphobia(バイアスフォビア) 詳細

こちらがその「biasphobia(バイアスフォビア)」のビール画像です。

「biasphobia(バイアスフォビア)」飲み応えレビュー

見た目は、画像とは違い肉眼では濁りのある明るめなベージュ寄り黄色
香りは、中でもグラッシーさが気になる…
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また求めてる甘さはなく加糖っぽさ微感じる。そしてやや熟れ気味な柑橘っぽさのフレーバーと味わいに、余韻までも残るグラッシーっぽさが後追い。ジューシーさはなく、温度上昇で加糖さとホップの苦みは変化なし。ボディはミディアムで飲みやすさと飲み応えもあるのだが…我儘を言わせてもらうと、全体的な造りに物足りなさを感じた今回。残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。

開栓初日と別日の違いが…

この「biasphobia(バイアスフォビア)」ですが、ビール名の意味は“偏見恐怖症”ですね。ホップはシトラとリワカにシムコーとシトラクライオの計4種類。モルトや酵母は種類まで不明で、その他原材料も加糖されたかは不明で醸造された2xMash DDHヘイジーTIPA。今回は理想である開栓初日を飲ませて頂きました。“非常に全体的バランスの整った素晴らしい造りのヘイジー”と好印象。正直、ここ最近リリースされたヘイジーに好みがなかったビアっぷるでしたが今回は遇の音も出ない程の好みでした。また、偶然飲めたタイミングがあのモンキッシュさん『Taste Bud(テイストバッズ)』の開栓日近くというのもこれまた面白い。そのモンキッシュさんとのコラボ以降劇的にヘイジーが変化し、今に至ったと勝手に思っているビアっぷるですがさすがにあのホップの質感には勝てず。ただ、日本国内では超トップクラスのヘイジーを造れるブルワリーさんと改めて実感できた1杯。それだけ今回のホップ感や糖感に全体的なバランスが非常に素晴らしく思いました。とここまでが開栓初日の話し。あまりにも好印象だった為、別日に改めて飲ませて頂きましたが…

開栓日が不明で色は光加減で画像は変化してるが肉眼では然程変化はなし。飲んだ箇所も違えばサイズも違うのだが…明らかに、甘やかさがグッと引き立っていた。そして加工っぽい加糖さがこれまたグッと引き上がった状態になっており、大変申し訳ないが全くの別物と言っても過言ではないアロマ・フレーバーと糖感を感じるヘイジーIPAに変化。理想としては開栓初日はともかく、樽(ドラフト)が抜けるまではある一定の状態を保てる事。おそらく2度目がなければそう感じなかった今回のヘイジーですが、コレもクラフトビールというべきか？改善できるならそれは理想も非常に難しい難題なのかな？とも思っているビアっぷるでした。

はい、という事で『Totopia Brewery(トートピアブルワリー)』さんから「biasphobia(バイアスフォビア)」をご紹介しました。開栓初日と飲み比べて欲しいと思った2xMash DDHヘイジーTIPA。皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～