クラフトビールご当地マップ
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こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。
今回は、埼玉県は比企郡にある『Teenage Brewing(ティーンエイジブルーイング)』さんより「Tokigawa Infusion : Byakudan(トキガワインヒュージョン ビャクダン)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。
前回はコラボ以外の単体では2025年9月バッチ『New Romantic(ニューロマンティック)』のケルシュ以来のビールとなりますが、今回はスイカを使用したサワー？との事で飲ませて頂くことに。
さて、どんな感じでしょうか。
『Teenage Brewing(ティーンエイジブルーイング)』Tokigawa Infusion : Byakudan(トキガワインヒュージョン ビャクダン) 詳細
- ビール名
- Tokigawa Infusion : Byakudan(トキガワインヒュージョン ビャクダン)
- ブルワリー名
- Teenage Brewing(ティーンエイジブルーイング)
- ビアスタイル
- サワーIPA
- ABVアルコール度数
- 6.0％
- IBU苦味指数
- ――
「Tokigawa Infusion : Byakudan(トキガワインヒュージョン ビャクダン)」飲み応えレビュー
コチラがその「Tokigawa Infusion : Byakudan(トキガワインヒュージョン ビャクダン)」のビール画像です。
見た目は、濁りのあるオレンジや山吹色という感じでしょうか。
香りは、ハーブ？スパイシー？っぽい優しい上品さは心地よい。
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としてはそこまでなし。また、求めてるちょいありと程よい加糖っぽさも感じるかな。そしてアロマ同様、ハーブか？スパイシーっぽさの複雑さとやや加工っぽく感じるスイカのフレーバーと味わい。ジューシーさはなく温度上昇でホップの苦みは変わらずだが、甘さの部分で加糖っぽさちょいUP。
ボディはミディアム寄りのライトで飲みやすく、程よい飲み応えはあり。夏のこの時期にはぴったりな感じではあるが、甘さとスイカの部分で残念ながらビアっぷるの好みではありませんでした。
以前の“らしさ”をやや感じた造り
コチラの「Tokigawa Infusion : Byakudan（トキガワインヒュージョン ビャクダン）」ですが、ティーンエイジさん3周年記念で新宿の“Bar Ben Fiddich（ベンフィディック）”さんと黒衣香木香料店さんとのコラボビールだそう。
ホップはネルソンソーヴィンとエリクサーの2種類。モルトや酵母は種類まで不明。その他原材料には白檀（ビャクダン）とスイカピューレとエルダーフラワーにカルダモンを使用し、ラクトースを加え醸造されたサワーIPAとの事。
最初に、原材料のカルダモンとエルダーフラワーはピンとくるが…今回のメインの1つであろう白檀（ビャクダン）＝サンダルウッドがピンとこない。それらを踏まえてスパイスやハーブっぽさは、ややクセのある複雑さも感じたが、全体的には上品で優しさを感じた。
ただ、糖感とスイカの部分にやや疑問符。というのも糖感は原材料にラクトース表記で、加糖っぽさを感じたのは納得。そしてスイカの部分だが、大変失礼ながら感じ方は人それぞれとして…リアルなスイカというよりは“香料”を使用された様な？加工っぽいスイカを感じたのは気の所為だろうか。この2点が気になってしまい、ビアっぷるは好みに至らず。
ただ、勝手ながらビアっぷるが勝手に思う“ティーンエイジさんらしさ”も少し感じれた今回。
工場を大きくされた以降ヘイジーの色味や味わい…そして“らしさ”と感じて好印象だった2024年8月バッチの『Mura（ムラ）』や、2024年9月バッチの『Polygonola（ポリゴノーラ）』。当時は絶妙な原材料の組み合わせがワクワク感や興味をそそられた造りから一転、どんどんビールベースも味わいも変化したのを感じ、飲むのを遠ざかってしまったビアっぷる。
今回ビールベースしかり、原材料の組み合わせが当時をややでも彷彿とさせる様な造りと思えたのは嬉しい限り。そのティーンエイジさん“らしさ”を感じれそうなビールがあれば、また飲ませて頂きたいとも思っているビアっぷるでした。
はい、という事で今回は『Teenage Brewing（ティーンエイジブルーイング）』さんより「Tokigawa Infusion : Byakudan（トキガワインヒュージョン ビャクダン）」をご紹介しました。スパイス・ハーブっぽさの複雑な塩梅が好印象なサワーIPA。
皆さんも機会があれば是非飲んでみてくださいね～
ではでは、今回はここまで。
それではまた～
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