こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、北海道は阿寒郡にある『Brasserie Knot(ブラッスリーノット)』さんから「Awa(アワ)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。

前回は『Kouro(コウロ)』のイングリッシュマイルドエールでしたが、今回はビアっぷるが見つけたら飲む事に決めているビアスタイルの1つであるヘレス。

さて、どんな感じでしょうか。

『Brasserie Knot(ブラッスリーノット)』Awa(アワ) 詳細

こちらがその「Awa(アワ)」のビール画像です。

「Awa(アワ)」飲み応えレビュー

見た目は、クリアーできれいな黄金色。
香りは、ちょいアルコールっぽさと、香ばしい麦っぽさあり。

飲み口は、ホップの苦みは絶妙なホロ苦さがあり、持続性としては舌中で残る感じかな。
また、求めている甘さはあり。
そして全体的にシンプルな造りであれど、軽やかな麦の香ばしさに、深みのあるモルトのフレーバーと味わい。

温度上昇で甘さはややUPし、苦みは変わらず。
ボディはライトでも飲み応えがしっかりあり、飲みやすい。
温度変化でやや甘さの変化は気になるが、きれいな造りで雑味も一切なし。
ビアっぷるは好みな方のビールでした。

酸味を感じさせないヘレスが理想

この「Awa(アワ)」ですが、ホップやモルトに酵母は種類まで不明。
その他、副原料等なども種類は一切不明ですが、王道のヘレスを醸造されています。

全体的に好印象な造りとは思うが、強いて言うなら“アロマで瞬間感じたアルコールさと温度変化で生じたモルトの甘さ加減”は気になったかな。
そのアルコールさは、温度上昇するにつれ消えたので問題なし。
ただ、糖感の方は温度が上昇するにつれて決して甘ったるさはないのだが、やや飲むスピードが落ちてくる感じで、“ドリンカビリティ”にまでは繋がらない糖感に感じた。

とは言え、クリアーできれいな黄金色に、アロマで感じる麦の香ばしさ。
モルトの特徴が絶妙に感じたフレーバーと、程よい甘さのある味わいに程よいホップのホロ苦さと素晴らしい造り。

更にビアっぷるの好みになってしまうが、大きなポイントとして“酸味を感じない”という点は大きかった。
因みに例として、2026年に飲ませて頂いたヘレスでうちゅうさんの6月バッチ『Uchu Lager(宇宙ラガー/ヘレス)』。
そして1月バッチでヒノブルーイングさんの『Gamo Helles(ガモウヘレス)』は、共通して“酸味”を感じてしまう造りでビアっぷるはかなり苦手な部類。

もちろん醸造のプロが造られていますし、現地の本場ドイツで飲めたことがないので酸味があろうがなかろうがどちらも正しいのかもしれない。
が、勝手ながら好みは人それぞれで恐縮だが…今後も“1杯で完結”・“ドリンカビリティ”の方向性で、1mmも酸味を感じせない好みなヘレスを求めていきたいと思うビアっぷるでした。

はい、という事で今回は『Brasserie Knot(ブラッスリーノット)』さんから「Awa(アワ)」をご紹介しました。きれいな黄金色でバランスの整ったヘレス。
皆さんも機会があれば是非飲んでみて下さいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～

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